28 June 2013

PILDID: Üks maitsev grilliõhtu


Jagan teiega pilte ühest mõnusast ja maitsvast kodusest grilliõhtust. Nagu piltidelt näeb, oli tegu täiesti lihavaba variandiga :). Sain teha mõnda oma lemmik salatitest ning grillida kartuleid ja muidu juurvilju. Kõik oli super maitsev.

 Kõigepealt läksid kartulid grillile, kui juba olid mõnusalt pruunikad ja peaaegu, et küpsed, lisasin sibulad, rohelised oad ning chilli. Lasin veel veidi küpseda ning valmis nad saidki.


Vahepeal valmistasin ka kaks lihtsat salatit. Kõigepealt mozzarella salat oma kallimale ning endale juurviljade juurde lihtsa rohelise salati. Sellest rohelisest salatist sai kiirelt minu üks selle suve lemmikuid, maitsestamine sidruni ja koriandriga on lihtsalt suurepärane kooslus.


Kõik sa valmis ning serveerisime endale hubase lauakese koos hea pudeli punase veiniga. Kvaliteetaeg hea toidu ning seltskonnaga.



26 June 2013

TIP OF THE DAY



25 June 2013

Rõõmsad hetked


Südamest Palju Palju Õnne Teile kallid sõbrad!
 Ja tere tulemast armsad Gloria ja Dominic!

23 June 2013

MEES KÖÖGIS: Boeuf a la tartare



Ennem kui suuremaks Jaanipäevaks läheb, otsustas meie pere mees, kellele muide väga meeldib süüa teha ja teeb seda ülimalt püüdlikult ja hoolikalt, et isu on Boeuf a la Tartare järele. Plaan valmis tehtud ja vajalik materjal ostetud, asuti asja kallale.


Välja tuli minu meelest väga hästi ja eriti suured plusspunktid hoolikale serveerimisele.


Ise tehtud hästi tehtud. Kuna õhtul oli ilm endiselt veel suurepärane, otsustas kokk nautida sööki õues koos natukese punase veiniga, sobis igati hästi.

Mõnusat puhkamise jätku kõigile :)!


21 June 2013

TIP OF THE DAY



20 June 2013

Vürtsikas ja tomatine riisipada ubadega



Jagan taaskord ühte oma mitmest lemmikust riisi roast. Seekord otsustasin pakkuda aga midagi väga vürtsikat. Ma lisan retsepti täpselt nii nagu ise tegin, kuid kui siiski tundub see liiga vürtsikas, lisage lihtsalt vähem teravaid komponente.
Tshilliga on mul üldse eriline "suhe", ma ei oskagi seda seletada, aga mulle tohutult maitsevad väga teravad toidud. Kui endale toitu valmistan, siis pidevalt ka katsetan erinevate teravusastmetega ja püüan oma taluvuse piiri nihutada :).

Retsept:
1 kotike riisi (kasutasin Bosto Basmati oma)
3 thilli kauna
2-3 sibulat (panin 2 tavalist ja 1 punase sibula)
2 rohelist sibulat
peotäis värsket koriandrit
pool purki punaseid ube
200g rohelisi ube (kasutan külmutatud ube)
1 pakk tomatipastat (näiteks Pomi oma)
1-2 spl rohelisi jalopenosid
Karri pulbrit
Soja kastet
Tshilli helbeid

Tee nii:
- Pane riis keema. Lisasin riisi keeduveele ka veidi karrit, annab kerge maitse ja kollase värvuse.
- Haki sibulad, thilli ja pane pannile hauduma, aegajalt sega.
- Lisa sibula/tshilli juurde hauduma ka rohelised oad.
- Haki roheline sibul ja koriander ning lisa pannile ja sega läbi.
 - Lisa pannile juurde nüüd paar supilusikat jalopenosid ja valmis keedetud riis ning sega.
- Viimasena lisa tomatipasta, punased oad, ohtralt karripulbrit ja tshillihelbeid, soja kastet ning veidi vett ja sega korralikult kõik läbi.
- Jäta riisipada kaane alla hauduma keskmise kuumuse juurde umbes 20minutiks, aegajalt segades.

Ja valmis ta saigi. Head vürtsikat maitseelamust :)!

19 June 2013

EKSPERIMENT: Loobun jahutoodetest



Plaan jahutoodetest loobuda, vähemalt mingiks ajaks, on mul mõttes mõlkunud juba mõnda aega. Ma ei oska täpselt öelda, mis siis täna muutus, kuid just täna tuli see tugev tunne, et aeg on mõte teoks teha. Olen suur eksperimenteerija, tahan tunda oma keha paremini ning aru saada kuidas mu keha tunneb ennast ühte või teist toiduainet ja jooki tarbides või mitte.

Olen aastaid tagasi sama katset teinud ning tegelikkuses mäletan, et tundsin ennast väga hästi ja kuidagi "kergemalt".

Mulle tohutult maitseb leib, see on lausa uskumatu kui palju suudan päevas lihtsalt paljast röstitud leiba ära süüa. Minu meelest on see aga veidi kontrolli alt väljunud :) ning usun, et see signaal, mille täna sain, on tegelikkuses keha signaal mulle, et vajaks puhkust jahutoodetest ja puhastumist.

Põhjus aga miks sellest siia kirjutan on lihtne, distsipliini on vaja, et mitte tagasi taas "lõksu" langeda. Tundes ennast, siis ei saa algus loomulikult kerge olema, sest pean oma päeva näksimise harjumusi tugevalt muutma, just leiva toodete osas. Teisalt loomulikult ka oma kogemust jagada sellest, kuidas ennast mõne nädalapärast tunnen.

Deklareerin nüüd "ametlikult", et loobun leivast, pastast, saiast ja kõigest muust, mis jahu sisaldab vähemalt kaheks nädalaks.

Wish me luck :)!

NB! Kirjutage julgelt kommentaaridesse kui omate kogemusi jahutoodetest loobumise osas.


18 June 2013

TIP OF THE DAY



Moorapallid



Otsustasin lõpuks ära proovida kuidas maitsevad ise tehtud moorapallid. Retsept on lihtne, ometigi on nende ise tegemine varasemalt minust kuidagi mööda hiilinud. Nagu ikka minu puhul, siis tegin natukene ka omaloomingut ja katsetasin nii, et ühed tegin sellise tumedama shokolaadi maitsega ja teised siis mahedama maitsega. Mõlemad tulid väga maitsvad ja kuna eile oli suurem seltskond sööjaid, siis iga üks leidis oma lemmiku :). Minule meeldisid maitselt mõlemad, kuid lemmikuks osutus tumedam variant. Lisan oma lemmik retsepti ning kui soovite mahedamat varianti, siis lihtsalt lisage vähem kakaod.

Retsept:
165g küpsiseid (kasutasin Kalevi vanilje maitselisi)
100g võid
2spl kakaod (kasutasin Vilma oma)
1-2spl suhkrut
Kookoshelbeid kaunistamiseks (võib kasutada ka näiteks purustatud india pähkleid)

Tee nii:
- Purusta küpsised, soovitavalt köögikombainis.
- Sega küpsisepuru hulka kakao ja suhkur ning sega korralikult läbi.
- Sulata või ning sega hulka kuivained.
- Sega korralikult läbi. Kui tundub, et mass on liiga kuiv, siis lisa natukene sulavõid hulka.
- Pane saadud mass külmkappi tahkuma, umbes 10-15 minutiks. Kui aga tahta kiiremini, siis võib ka sügavkülma pista (mina nii tegingi).
- Vormi tahkunud küpsisemassist käte vahel sobiliku suurusega pallikesed ja veereta neid kookoshelvestes.
- Kui kõik valmis, pane pallid mõneks ajaks veel külmkappi (ca 30 min) ja asu varsti nautima :).


Head maiustamist!

16 June 2013

Parim hommikusöök - Neljaviljapuder banaaniga



Täna jagan meie pere lemmik hommikusöögi retsepti. Ei mingeid pannkooke ja omlette, vaid lihtsalt ülimaitsev ja kasulik neljaviljapuder, täna siis pakun putru banaanidega. Homme aga võibolla lisan ka kiivit või hoopis maasika toormoosi. Maitsvaid võimalusi katsetamiseks on mõnusalt palju.

Retsept:
Neljaviljahelbeid, mina kasutan Veski Mati oma.
1 suur või 2 keskmise suurusega banaani
Keetmiseks vett
Soola

Tee nii:
- Aja vesi keema ning lisa neljaviljahelbed. Mina teen silma ja tunde järgi kuid soovitan alustuseks järgida pakipeal olevaid juhiseid.
- Keeda madalal kuumusel kuni 5 min (kaane all). Maitsesta soolaga.
- Lisa pudru kaussi ja haki banaanid ning jaota ühtlaselt pudru peale laiali.

Head Isu!



TEE ISE - Suudlevad pesulõksud


Jagan teiega ühte kummalist ja toredat isetegemise mõtet pesulõksudest :). Seda on kindlasti lõbus koos oma lapsega/lastega teha. Kasutage erinevaid värve, minul olid käepärast sinine-punane-must marker.

Rõõmsat meisterdamist :)!

15 June 2013

TIP OF THE DAY



Legendaarse Bruce Lee 9 õpetust paremaks eluks


Bruce Lee on tõenäoliselt kõige rohkem tuntud oma action filmide kaudu, kuid Lee’l olid ka selged ning inspireerivad vaated elule. Paljud tema väljaütlemised ja üldine arusaam kuidas elada siiamaani inspireerivad inimesi tänapäeval. 
Arvestades kui palju erinevat eneseabi ja nõuandlikku materjali tänapäeval leidub, on tõenäoline, et all olevas loendis ei ole enam midagi uut, kuid olen seda meelt, et vahel ei tee paha väikesed meeldetuletused :).

1. Tõuse püsti ja tee ära.
“Teadmistest üksi ei piisa, peab ka teadmisi rakendama. Tahtmisest teha ei piisa, peab ka tegutsema.”

2. Mõttel on jõud.
“Nii nagu mõtled, nii ka on ja selleks sa ka saad.”

3. Pime viha ei vii sind mitte kusagile.
“Mõtlematu vihastamine ja ärritus teeb sind ainult lolliks varem või hiljem. Kui sa lased oma tujudel ja vihal kontrollida seda, kes sa oled, muutud sa hoolimatuks inimeseks, kes ei mõtle selgelt ja leiab end paljudes ebavajalikes olukordades.”

4. Ela endale.
“ Ma ei ole siin maailmas selleks, et teiste ootuste järgi elada ja teised ei ole siin selleks, et minu omade järgi elada.”

5. Aeg on piiratud.
“Kui sa armastad elu, siis ära raiska seda.”

6. Ole paindlik.
“Kõige jäigem puu murdub kõige kergemini, samas kui pambus või paju jääb ellu ka kõige suurema tuule käes.”

7. Lihtsusta oma elu.
“Kui sa hetkeks astud kõrvale ja tõsiselt vaatad oma elu võid sa üllatuda kui palju ebaolulisi elemente sa leiad, millede kõrvaldamise kaudu säästad ja võidad sa aega nende asjade ja tegevuste jaoks mis sulle tõeliselt olulised on.”

8. Eesmärgid.
“Eesmärk ei ole alati mõeldud selleks, et seda saavutada, vaid tihtilugu on see oluline sihiku seadmisel.”

9. Vigade tegemine.
“Vead on andestatavad kui inimesel on julgust neid tunnistada.”
 
Nagu näha võib, oli Bruce Lee küllaltki filosoofiline. Tal oli palju häid ideid ja mõtteid sellest, kuidas elada paremat elu. Paljud nendest nõuannetest on tõhusad, kuna oma põhiolemuselt on need praktilise iseloomuga. Loodan, et midagi nendest mõtetest ka puudutas sind ja osutub kasulikuks.

14 June 2013

Ohtra maitserohelisega läätsesalat


Nagu näha, siis olen ikka suur läätsesalati (ja üldse läätsede) austaja. Seekord jagan läätsesalati versiooni kus kasutan ohtralt maitserohelist ja lisan ka küüslauku ning veidi chillit. Võib julgelt öelda, et tegu on mõnusalt kerge salatiga. Taaskord teen nii, et õli ei kasuta. Varsti aga postitan ka vähe "rammusamaid" variante :).

Retsept:
Läätsed 1 purk
1 kurk
1 punane chilli kaun
1 küüslaugu küüs
1 väiksem punane sibul
Tilli, koriandrit ja karulauku (võib kasutada ka peterselli)
Punaseveini äädikat
Soola

Haki kõigepealt punane sibul väikesteks tükkideks ja pane esimesena kaussi ning kalla peale veidi punaseveini äädikat. Seejärel haki chilli, küüslauk ja värske kurk väikesteks kuubikuteks ning lisa kaussi.

 Siis haki maitseroheline ja lisa kaussi teiste komponentide juurde. Mulle meeldib seda ikka rohkesti lisada salatisse.

Ennem kui läätsed kaussi lisad, kurna nad tiheda põhjaga sõelas vee alt läbi. Kasutasin näiteks neid läätsesid.

Sega kõik korralikult läbi. Lisa soola ja punaseveiniäädikat, sega veelkord, maitse ning kui kõik on meelepärane serveeri.

Head isu!

13 June 2013

TIP OF THE DAY


Lihtne karrine riisipada - maitsev ja tervislik


Ennem kui retsepti juurde asun, pean kohe ütlema, et riis on mu nõrkus :). Ehk siis väga maitseb mulle. Tihti söön seda isegi paljalt, kuid üldjuhul teen erinevaid riisi pajaroogi juurviljadega ja kuna neid variante on lihtsalt nii nii palju, siis ei hakka ka igav. Ma ei kujuta ette millal tuleb see päev kui mul riisist ja sellest tehtavatest toitudest isu täis saab :), siiani pole veel seda juhtunud.

Eile, peale oma õhtust trenni teadsin, et kui koju tulen, siis kindlasti ühe riisi roa endale valmistan. Eriti veel selle pärast, et teel koju, korjasin metsast karulauku ning tahtsin kindlasti proovida seda ka oma toidus, pole varem katsetanud.

Minu puhul on muidugi ka see, et olen tohutu chilli ja karri fänn ning üldjuhul kui endale süüa teen, siis ei puudu ka ohtralt nende mõlema lisamine. Tänases retseptis kasutasin ma chilli helbeid ja Santa Maria karripulbrit.
Võibolla ajapikku hakkab ka lugejale silma, et kui endale süüa teen, siis ei kasuta ma rasvaineid. Kuidagi harjunud niimodi elama juba üle 10ne aasta. Kuid see ei tähenda, et ma üldse õliga tehtud toite ei söö, söön ikka aga üldjuhul ainut siis kui väljas söömas käin :).

Nüüd aga lähemalt tänasest riisi pajaroa retseptist. See variant on ülimalt lihtne ning ei sisalda palju komponente, üldjuhul kui külmkapis pole suurt midagi :). Kuid leidsin sibulaid, porgandeid, rohelisi ube ja tomatipastat - kõik mu suured lemmikud.

Retsept:
1 kotike riisi (siin kasutasin Bosto basmati riisi)
4 sibulat (kasutasin kaks punast ja kaks tavalist sibulat)
2 keskmise suurusega porgandit
200g külmutatud rohelisi ube (võib ka rohkem kui soovi)
Umbes 200-250g tomatipastat (kasutasin Pomi Strained crushed tomatoes)
Maitse järgi karri pulbrit (näiteks Santa Maria oma)
Soola asemel kasutan maitsestamiseks soja kastet
Soovi korral ka chilli helbeid

Valmistamine:

Pane riis keema ning asu ülejäänud komponente ette valmistama.

Haki sibulad

Koori ja tükelda porgand

Lisa sibul ja porgand pannile hauduma mõõdukal kuumusel, vajadusel võib ka veidi vett lisada. Kui mõlemad on muutunud juba pehmemaks, siis lisa oad ja lase veel kõigel küpseda kaane all.

Nüüdseks on juba riis valmis saanud ja võib lisada juurviljade hulka. Kui kogu kotike pannil, ära veel sega, lisa juurde karri pulber, tomatipasta, soja kaste ja soovikorral chilli helbed ning siis sega kogu pada korralikult läbi ning jäta mõõduka kuumuse juurde küpsema. Aegajalt sega ja vajadusel võid ka veidi vett lisada kui tundub liiga kuiv.

Umbes 15-20 minuti pärast on pada valmis ning võid sööma asuda. Kui tundub, et soolasust on vähe, lisa kas pajahulka või oma taldrikule tõstetud portsu hulka soja kastet.

Mina lisasin oma portsule juurde veel ka värskelt hakitud karulauku, väga maitses :)!



Võite julgelt minult veel erinevaid riisi roogasid oodata aga seniks head katsetamist!


12 June 2013

TIP OF THE DAY


PILDID: Inspireeriv loodus otse aiast


Loodusel on kindlasti tähtis osakaal minu elus. Lihtsalt mõnus ja rahustav on kas oma aias või metsas või lihtsalt pargis jalutada ja hetkeks aeg maha võtta ning inspiratsiooni ammutada.

See aeg kui sirelid õitsevad on lihtsalt nii tohutult mõnus, igalpool on aiad ja teeäärsed ilusaid lõhnavaid õisi täis. Isegi õhtuseid power-walk trenne on kuidagi rõõmsam teha kui sirelid õitsevad.

Käisin täna aias ringi oma õunapuusid uudistamas, et kuidas ikka läheb neil :) ja eriti armas on näha protsessi algust kui õiest hakkab vaikselt õun kujunema. Kindlasti jagamist väärt, nii positiivne ja lihtne pilt otse loodusest.

 See aasta näib lisaks heale õuna aastale ka hea kirsi saak tulema, mmmm..... :)





11 June 2013

Läätsed on maitsvad ja tervislikud


Minu viimaseaja suur avastus ja maitsenauding on läätsed. Täpsemalt siis erinevad läätsesalatid millega olen viimasel ajal palju katsetusi teinud.
Erinevaid läätsesalati valmistamise võimalusi ja variatsioone on päris palju, seega usun, et saan ajapikku lisada erinevaid põnevaid variante.

Alustuseks jagan aga ühte ülimalt tervislikku ning vähese kalorisisaldusega retsepti, mis on nii lihtne, et endalgi on imelik :). Seda varianti teen üldjuhul siis kui on kiire ja kõht on juba väga tühi, kuid samas on isu millegi tervisliku järele. Siia retsepti ei lisa ma ka ühtegi rasvainet ehk õli.

Kõige lihtsam ja minu jaoks ka maitsev on osta juba valmis toode, ehk läätsed purgis. Olen päris paljude erinevatega juba katsetada jõudnud ja siiani kõik meeldivad :). Läätsesid on ka erinevaid sorte, nii et igav juba ei hakka.

Retsepti lisan allapoole, aga ennem veel toon siinjuures ära lühidalt ka läätsede tervislikud omadused.

Läätsed paistavad silma raua-, tsingi-, vase- ja seleenisisalduse poolest. Läätsedes on B-rühma vitamiine ja rikkalikult lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid, mis soodustavad seedetegevust.

1. Aitavad langetada kolesterooli taset
2. Südamele kasulikud
3. Võib aidata parandada seedetegevust
4. Hea proteiini allikas
5. Aitab suurendada energia taset
6. Aitab stabiliseerida veresuhkru taset
7. Võib aidata kaalulangetamisel

RETSEPT


Vaja läheb:
Läätsed 1 purk
1 terve kurk (võib ka pool panna)
1/2 punast sibulat
sool
2-4 spl punase veidi äädikat

Tee nii:
- Haki punane sibul peeneteks ja väikesteks kuubikuteks ning pane salatikausi põhja. Kalla natukene punase veiniäädikat sibulatele, et maitset pehmendada.
- Nüüd võta kurk ja haki taaskord väikesteks kuubikuteks ning lisa sibulatele (segada pole veel vaja).
- Ava läätse purk ning kalla tiheda põhjaga sõela ning "pese" korralikult külma vee all, kuni läätsed on selge väljanägemisega.
- Lisa läätsed sibula ja kurgi hulka ning sega kõik läbi.
- Maitsesta soolaga (minule meeldib jahvatada salatisse jämedat soola), lisa soola vastavalt oma meeldivuse astmele aegajalt natukene maitstes.
- Lõpuks lisa veel punaseveini äädikat ja sega korralikult läbi.

Lihtne salat valmis ja võid kohe nautima asuda :)!

Life is AWESOME

Image from notsalmon.com

Ilusad asjad: Swarovski kõrvarõngad

Vahel tuleb kange tahtmine midagi omakätega meisterdada. Seekord sai proovitud elegantsete kõrvarõngaste meisterdamist Swarovski kristallidest.


TIP OF THE DAY


Mozzarella tricolore salat

Minu kalli kihlatu vaieldamatu lemmik salat :).
Meie kodu iganädalane kindel "külaline".


Valmistamine on väga lihtne ning samas ka mõnusalt loominguline protsess. Teen seda salatit vist igakord natukene erinevalt ehk vahetan komponente, et salat koguaeg üks ja sama ei oleks, veidi põnevust igaks korraks :)!

Põhilised komponendid:
Üks pakk mozzarella juustu
Umbes 2 suuremat tomatit
Üks avokaado (vahel ei pane kui pole head poest saada)
Ruccola
Basiiliku lehti
Päiksekuivatatud tomatit
Vahel lisan ka artichokke veidi
Maitsestamiseks: oliivõli, balsamico kaste, sool ja pipar

Valmistamine:
Lõika mozzarella keskelt pooleks ning viiluta, seejärel viiluta ka tomat ning peale puhastamist avokaado.
Hakka kordamööda viilutatud komponente taldrikule asetama (näiteks nagu pildid).
Kui kõik kenasti ritta seatud, nirista üle oliivõliga ja raputa peale veidi soola ning ohtralt pipart.
Seejärel teeme peale ja kõrvale salati.
Selleks pane soovitud kogus ruccolat ja basiiliku lehti kaussi ning lisa juurde veidi päiksekuivatatud tomateid (mina ostan poest õlis päiksekuivatatud tomateid) ja soovikorral ka mõned artichokid. Seejärel maitsesta soola, pipra, õli ja balsamico äädikaga ning sega korralikult läbi.

Lisa roheline salat oma fantaasia järgi tomati-mozzarella-avokaado juurde.

Mõnusat katsetamist :)!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...